Torta alla zucca, cacao e birra stout: il perfetto dolce autunnale

Siete in cerca di un dolce preparato con ingredienti di stagione unico e originale? La ricetta della torta alla zucca con cacao e impreziosita dalla birra stile stout è l’ideale per i golosi e gli amanti dei sapori decisi. 

Una torta perfetta per la stagione autunnale, che prevede l’utilizzo di ingredienti del periodo, è quella alla zucca con il cacao e la birra stile stout. La particolarità di questa birra è certamente nel colore e nell’aroma: prodotta con malto d’orzo ad alta tostatura, che dona il colore scuro, ha una gradazione alcolica contenuta e un sapore che ricorda il cioccolato o il caffè di torrefazione. Per questo il suo gusto forte e deciso, che bilancia quello del luppolo, regala al dolce dei sentori unici e originali. Vediamo come si prepara!

Torta di zucca, cacao e birra stout: la ricetta

Ingredienti:

• 350 g di zucca mondata
• 350 g di farina 00
• 100 g di zucchero semolato
• 33 cl di birra stout
• un bicchiere di latte
• 50 g di burro
• 50 g di cacao amaro
• 50 g di miele di acacia o millefiori
• 2 uova intere
• 1 bustina di lievito per dolci
• 80 g di amaretti

Preparazione:

1. Per prima cosa mondate la zucca e tagliatela a cubetti di medie dimensioni. Mettetela in una pentola antiaderente assieme al miele e lasciate cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio. Quando la zucca è cotta è ha eliminato ogni liquido, schiacciatela fino a ridurla in una purea grossolana.
2. In una ciotola a parte unite le polveri setacciate tranne il lievito, poi unite i liquidi e infine la zucca. Create così un impasto omogeneo.
3. Adesso sprezzate grossolanamente gli amaretti e uniteli al composto, infine aggiungete il lievito.
4. Mettete la torta in forno non ventilato in uno stampo di circa 20-25 cm a 180°C.
5. Quando la torta è cotta, lasciatela raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.

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