La conservazione degli alimenti in frigo va fatta con attenzione perché tutti commettono un errore comune che rischia di compromettere tutto.
Questo elettrodomestico è pensato in maniera molto intelligente, anche quelli di vecchia generazione sono stati ideati e strutturati per ospitare in punti specifici determinati prodotti. Questa regola spesso non viene seguita e si conservano gli alimenti un po’ a caso, considerando più quello che è lo spazio da organizzare che il posto migliore per ogni prodotto.
Tale indicazione, anche se ampiamente sottovalutata, è cruciale. Il freddo non è uniforme in tutto il frigo, ci sono zone più fresche di altre e questo perché ci sono alimenti che hanno bisogno di un picco maggiore rispetto ad altri prodotti che possono resistere senza problemi.
Ci sono i vari ripiani, i cassetti tipicamente destinati alle verdure e lo sportello laterale in cui si posizionano le bottiglie. Qualcuno per ragione di spazio utilizza i cassetti per mettere anche altro oppure colloca lateralmente i succhi aperti oppure il latte o qualche vasetto che non entra altrove. Ciò diventa un problema. La porta è l’area meno fredda di tutte, perché quando si apre il frigo è quella che si distacca del tutto dal vano interno.
In questo modo ogni volta che si apre e si chiude il frigorifero entra aria calda e soprattutto le bottiglie poste di lato assorbono calore, soprattutto d’estate. Per l’acqua ma anche per le bevande gassate non è un problema, non si alterano in alcun modo. La cosa cambia se in questo punto del frigo si collocano invece prodotti che sono ampiamente sensibili come ad esempio il latte o lo yogurt.
Ogni volta che si andrà ad aprire lo sportello, quel calore altererà dei prodotti freschi che sono molto delicati a prescindere, rendendo quindi la loro scadenza precoce o addirittura il consumo pericoloso Ciò vale anche per dei succhi di frutta naturali e per creme o altri alimenti che convivono male con il caldo. Non è quello il posto giusto per conservarli anche se tutti li posizionano sempre nello sportello. In realtà latte, yogurt, formaggi freschi, creme e simili andrebbero riposti nel ripiano centrale del frigo.
In questo punto infatti non c’è troppo freddo e quindi non rischiano di congelarsi, la temperatura è ottimale e non subisce grandi scossoni dall’esterno nemmeno quando si apre la porta. Questo piccolo gesto può evitare alterazioni significative dei freschi e soprattutto farli durare più a lungo.