Un vero e proprio record quello del consumo di surgelati tra gli Italiani: superato il milione di tonnellate
Il 2023 segna un anno storico per il mercato dei prodotti surgelati in Italia, con cifre che superano ogni aspettativa precedente. Secondo l’ultimo rapporto dell’Istituto Italiano Alimenti Surgelati (Iias), il consumo di alimenti surgelati ha raggiunto la notevole quantità di 1.016.358 tonnellate, evidenziando una crescita, seppur lieve, rispetto all’anno precedente (+0,14%). Questa tendenza al rialzo si riflette anche nel consumo pro capite annuo che, per la prima volta nella storia, supera i 17 chili a persona (17,2 kg), segnando un incremento del +2,4% rispetto al 2022.
Il valore complessivo del mercato dei surgelati ha raggiunto i 5,8 miliardi di euro nel corso del 2023. Questa cifra rappresenta un significativo aumento (+6,5%) rispetto agli oltre 5,4 miliardi dell’anno precedente. Tale crescita è stata principalmente trainata dal settore Fuoricasa che ha visto un incremento del +5,3% rispetto al precedente anno. Nonostante una leggera diminuzione nelle vendite Retail (-1,1%) e cali più marcati nel door-to-door (-8%) e nell’e-commerce (-5%), il comparto dei surgelati continua a dimostrare una forte resilienza e capacità di adattamento.
L’aumento nei consumi domestici di prodotti surgelati è stato particolarmente evidente nel confronto con i livelli pre-pandemici (2019), registrando quasi dieci punti percentuali in più (+9,4%). Tra le varie categorie merceologiche analizzate dall’Iias nel suo rapporto annuale sui consumi dei prodotti surgelati in Italia per l’anno 2023 emerge chiaramente la preferenza degli italiani verso determinate tipologie di alimenti.
I vegetali continuano a dominare la scena tra i prodotti più consumati nel settore Retail con oltre 215.000 tonnellate nonostante una leggera diminuzione (-1,9%) rispetto all’anno scorso. Le patate surgelate seguono da vicino con circa 110.500 tonnellate acquistate (+8% vs. il 2022), confermando la loro posizione come uno degli alimenti preferiti dalle famiglie italiane grazie alla loro versatilità e facilità di preparazione.
I prodotti ittici surgelati conquistano il terzo posto nelle preferenze delle famiglie italiane toccando le 92.500 tonnellate tra ittico preparato panato e pesce naturale. La qualità degli ingredienti utilizzati nei piatti pronti ittici contribuisce alla loro popolarità offrendo soluzioni pratiche senza rinunciare al gusto e alle proprietà nutrizionali.
Nonostante alcune sfide incontrate da specifiche categorie come le carni surgelate (-3% vs. il 2022) o le specialità salate (leggermente in calo dello -0.,5%), l’industria dei prodotti surgelati mostra segnali positivi grazie anche alle performance eccellenti di pane e paste surgelate (+1.,3%). Il successo crescente del settore testimonia l’adattabilità delle abitudini alimentari degli italiani verso opzioni convenienti ma allo stesso tempo nutrient ed equilibrate.