Veganuary, riuscireste a dire addio a carne e derivati per un mese? Ecco come funziona
Con l’arrivo del nuovo anno, molti si pongono obiettivi e sfide personali da raggiungere. Tra queste, il Veganuary sta guadagnando sempre più popolarità: un mese intero dedicato alla scoperta e all’adozione di un regime alimentare vegano. Ma cos’è esattamente il Veganuary e come funziona?
Il Veganuary è una campagna globale che invita le persone di tutto il mondo a provare una dieta vegana per tutto il mese di gennaio. Nata nel Regno Unito nel 2014 dalla visione di Matthew Glover e Jane Land, questa iniziativa ha visto una crescita esponenziale della sua popolarità, grazie anche alla forte presenza sui social media. L’obiettivo principale è quello di sensibilizzare l’opinione pubblica sugli impatti dell’alimentazione sulla salute personale, sul benessere degli animali e sull’ambiente.
Secondo i dati forniti dall’associazione “Essere Animali”, basati su sondaggi YouGov commissionati da Veganuary UK, circa 25 milioni di persone hanno partecipato al Veganuary globalmente nell’anno precedente. Questa cifra è destinata ad aumentare con l’inclusione di nuovi paesi come Malesia, Perù e Canada. In Italia, la campagna è promossa da Essere Animali che si impegna attivamente nella difesa dei diritti degli animali.
Ma perché scegliere proprio il mese di gennaio per questa sfida? Il Veganuary nasce con l’intento non solo di incoraggiare una maggiore consapevolezza riguardo le proprie scelte alimentari ma anche per mostrare come queste possano avere un impatto significativo sulla nostra salute prevenendo malattie e migliorando la qualità della vita. Inoltre, adottando un’alimentazione vegana si contribuisce alla riduzione degli allevamenti intensivi e si promuove la sostenibilità ambientale.
Per chi decide di accettare questa sfida può iscriversi sul sito ufficiale www.veganuary.it dove troverà ricette quotidiane gratuite, consigli pratici su come sostituire i prodotti animali con alternative vegetali ed essere parte di una community online dove scambiarsi esperienze e supporto reciproco.
I benefici del passaggio a un’alimentazione vegana sono molteplici: dalla perdita o gestione del peso corporeo grazie all’elevato contenuto in fibre dei cibi vegetali fino al miglioramento della digestione; senza dimenticare l’aumento dei livelli energetici dovuto all’alto contenuto nutrizionale degli alimenti vegetali quali vitamine, minerali ed antiossidanti che ottimizzano le funzioni metaboliche.
Durante il Veganuary non mancano certo le opzioni culinarie: dai legumi ricchi in proteine come fagioli, ceci e lenticchie fino ai derivati della soia quali tofu e tempeh; dalle alternative ai formaggi tradizionalmente derivati dal latte fino ai dessert cruelty-free che non prevedono ingredienti animali tra i loro componentisti.
Affrontare questo periodo può sembrare impegnativo soprattutto agli inizi quando ci si confronta con la necessità di rivedere abitudini alimentari radicate nel tempo ma mantenendo alta la motivazione attraverso la consapevolezza delle ragioni etiche ed ambientali che stanno alla base della scelta vegan sarà possibile superare eventuali difficoltà incontrate lungo il cammino.
