La procedura richiede tempo e attenzione, ma con questi piccoli accorgimenti diventerà più facile e veloce. Bisogna sempre lavorare con calma e pazienza e possibilmente utilizzare un coltello affilato per ottenere filetti perfetti e pronti per la cucina.
Pulire un tonno intero può sembrare un’impresa difficile, ma con un po’ di pratica e i giusti trucchi, diventerà un gioco da ragazzi. Qui di seguito troverete il processo dettagliato per ottenere filetti perfettamente puliti e pronti per la cucina. Prima di iniziare, è importante ricordare che richiede tempo e attenzione, quindi assicurati di avere a disposizione il tempo necessario e di lavorare con calma e pazienza.
Il primo passo è rimuovere le pinne laterali del tonno, che si trovano vicino alla testa. Queste possono essere rimosse con un coltello affilato e devono essere tagliate il più vicino possibile al corpo del pesce. Successivamente, è il momento di rimuovere le branchie e le viscere. Inizia praticando un’incisione attorno alla testa, quindi utilizza un coltello per aprire il ventre del pesce. Rimuovi con attenzione le viscere e le branchie, utilizzando un cucchiaino o un coltello per scavarle. Una volta completato questo passo, è il momento di rimuovere la pelle.
Come pulire un tonno intero
Questa è una delle parti più complicate del processo, ma con un po’ di pratica diventerà più facile. Inizia praticando un’incisione attorno alla testa del tonno, quindi utilizza un coltello affilato per separare la pelle dal corpo del pesce. Tira delicatamente la pelle verso la coda, facendo attenzione a non strapparla. Dopo averla rimossa, è il momento di dedicarsi alla spina dorsale. Questa parte richiede precisione e attenzione, in quanto devi toglierla senza danneggiare la carne del tonno. Utilizza un coltello affilato per fare un’incisione lungo la stessa, quindi utilizza le dita o un cucchiaino per separare la carne dalla spina. Continua a rimuovere la spina fino a quando arrivi alla coda del tonno.
A questo punto bisogna rimuovere eventuali altre ossa. Utilizza le dita o una pinza per cercare eventuali piccole ossa rimaste nella carne del tonno e asportale con attenzione. Infine, è il momento di tagliare il tonno in filetti. Utilizza un coltello affilato per tagliare il pesce in filetti della dimensione desiderata, facendo attenzione a rimuovere eventuali parti grasse o ossa rimaste. L’intera procedura, insomma, richiede tempo e attenzione, ma con questi trucchi diventerà più facile e veloce. Ricorda sempre di lavorare con calma e pazienza e di utilizzare un coltello affilato per ottenere filetti perfetti e pronti per la cucina.
