Hamburger Day: arriva anche quest’anno la giornata dedicata al panino che ormai da più di 40 anni domina la scena dei pasti veloci
L’Hamburger Day 2024 si avvicina e con esso la celebrazione di uno dei piatti più amati e diffusi al mondo. Nonostante la sua fama non proprio salutare, il nutrizionista Michele Carruba ci offre una prospettiva diversa e consigli preziosi per goderci questo piatto senza sensi di colpa.
L’hamburger ha spesso ricevuto etichette negative nell’ambito dell’alimentazione, considerato da molti come il simbolo dell’alimentazione sbagliata. Tuttavia, secondo Michele Carruba, direttore del Centro di studio e ricerca sull’obesità dell’università Statale di Milano, questa cattiva reputazione è immeritata. “Non esistono cibi buoni o cibi cattivi in assoluto,” afferma l’esperto all’Adnkronos Salute. La chiave sta nel modo in cui questi alimenti vengono inseriti nella dieta globale.
Un’ alimentazione equilibrata deve essere varia, ma l’hamburger non è veleno
Dal punto di vista scientifico, esiste una distinzione tra buona e cattiva alimentazione. Carruba sottolinea che una dieta equilibrata può includere tutti gli ingredienti, purché consumati nei modi e nelle quantità opportune.
L’hamburger non fa eccezione: mangiarlo occasionalmente non compromette la salute. “Qualsiasi cibo mangiato troppo spesso e in dosi eccessive diventa un nemico della salute,” ricorda lo specialista. La dieta mediterranea è riconosciuta dalla comunità scientifica come uno dei regimi alimentari più salutari grazie alla sua varietà e bilancio nutrizionale. Anche la carne rossa trova spazio in questa dieta, sebbene con moderazione – non più di una volta alla settimana. Se si opta per l’hamburger come fonte di carne rossa, è importante considerarne il contenuto potenzialmente maggiore di grassi rispetto ad altre preparazioni ed evitare quindi l’eccesso sia nelle quantità che nell’aggiunta di ulteriori grassi.
Consigli su come mangiare gli hamburger senza “farsi male”
Per godersi un hamburger senza compromettere la propria salute, Carruba suggerisce alcune accortezze: limitare i condimenti ricchi di grassi e preferire l’accompagnamento con verdure fresche anziché opzioni più caloriche come patatine fritte o anelli di cipolla fritti.
Questo approccio permette non solo di ridurre l’apporto calorico complessivo del pasto ma anche di arricchirlo dal punto vista nutrizionale. In fin dei conti comunque, l’Hamburger Day può essere celebrato anche all’interno di uno stile vita sano ed equilibrato seguendo i consigli degli esperti: moderazione nelle porzioni, attenzione ai condimenti ed enfasi sulla varietà alimentare sono le chiavi per goderselo senza sensazioni negative post pasto. Ricordiamo che nella nostra dieta quotidiana “serve soprattutto varietà”, come ben sottolineato da Michele Carruba; quindi perché non includere ogni tanto anche un hamburger gustoso?
